تعلمي سيدتي الحادكة كيفية تحضير أسهل بيتزا سائلة بحشوة التونة اللذيذة.
المكونات
مكونات العجين
- 250 غرام دقيق ابيض
- 150مللتر حليب
- 2 بيضات
- علبة زبادي طبيعي
- 70 مللتز زيت نباتي وزيت الزيتون اقل من نصف كوب
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة غير مملوءة سكر حبيبات
- خميرة الحلويات من فئة 8 غ/بكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة غير مملوءة ملح
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ربع ملعقة صغيرة زعتر
- طريقة عمل عجينة البيتزا
مكونات الحشوة
- علبة تونة
- فلافل ملونة مقطعة مكعبات صغيرة
- بصلة مربعات صغيرة
- ملعقة صغيرة معجون الطماطم او صلصة بيتزا جاهزة
- زيتون اسود وابيض مقطع
- ثوم بودرة
- ملح +زيت الزيتون+ فلفل اسود+ زنجبيل +ملعقة صغيرة غير مملوءة فلفل أحمر+ صلصة حارة اختيارية + ربع ملعقة صغيرة زعتر.
طريقة التحضير
- أولاً نقوم بإضافة ملعقة حليب دافئة إلى مزيج الخميرة والسكر، نتركها تتفاعل مدة 6 دقائق.
- في وعاء نضيف البيض والزيت، نمزج الكل جيداً مدة دقيقة، نضيف الزبادي والثوم بودرة والملح والزعتر ثم الخميرة التي تفاعلت، ثم نضيف كمية الحليب المتبقية، نمزج الكل جيداً بعدها نضيف الدقيق بعد نخله ثم الخميرة، نخلط المزيج حتى يصبح ناعم للغاية وسلس، يجب أن يكون قوام المزيج ليس خفيف للغاية ولا ثقيل للغاية.
- نغطي الوعاء ثم نتركه يرتاح تقريباً مدة 15 دقيقة.
- في مقلاة نضيف الزيت والبصل والفلاففل الملونة القليل من الملح على حسب الذوق, نحرك المزيج على نار هادئة حتى يذبل المزيج, نتركه حتى يطهى البصل والفلافل جيداً.
- نضيف بعدها التوابل الأخرى مثل الفلفل الأسود الأحمر نضيف الصلصة الحارة وصلصة البيتزا أو ممكن تعويضها بصلصة الطماطم, نضيف الزعتر أيضا وبودرة الثوم ممكن تعويضه بفص من الثوم, نضيف القليل من الماء, نحرك المزيج حتى يتجانس مع المكونات. بعدها نزيله من على النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نضيف الزيتون المقطع والتونة بعد تصفيتها من الزيت, نضيف بعض من الجبن الأحمر المبشور.
يمكنكي مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط:
مصدر الوصفة: cuisine yasmina شهيوات ياسمينة