المكونات
- 500 غ دقيق ما يعادل اربع كؤوس
- كاس و نصف حليب دافئ
- ثلث الكاس زيت
- ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- ابيض بيضة و الاصفر نتركه لدهن كرواصة
- زبدة التوريق بارده و محكوكة
طريقة التحضير
حشوة كرواصة :
في مقلاة بها القليل من الزيت نضع بصلة مقطعة رقيقة ثم نضيف لهآ قطع من صدر الدجاج ثم نضيف التوابل :ملح ابزار تحميرة بودرة الثوم ثم نضيف حبة كبيرة من الجزر محكوك ثم نضيف القليل من الصلصة الحارة ثم المعدنوس و ملعقتين من عصير الحامض
طريقة تحضير عجين كرواصة :
في اناء نضع كاس و نصف دقيق + سكر + كأس و نصف حليب + خميرة الخبز نخلط الكل جيدا و نترك الخليط مدة 15 دقيقة
ثم نضيف له الزيت و ابيض بيضة ملح ثم ما تبقى من الدقيق نجمع العجين جيدا ثم نستعمله مباشرة
نقسم العجين الى 6 كرات نبسط الأولى ماشي تكون رقيييقة غير نبسط ها شوية و نوزع فوقها زبدة التوريق بشكل متساوي و نضعها فوقها واحدة اخرى و فوقها الزبدة ثم واحدة اخرى و فوقها نرش الزبدة محكوكة و هكذا حتى ننتهي و الأخيرة لا نضع فوقها الزبدة
ثم نبسطهم بشكل رقيق نقطع مثلثات نضع الحشوة و فوقها القليل من الجبن كما في الصورة و نلف ندهن الكرواصة باصفر البيض و ندخلها للفرن كتجي مورقة و مقرمشة و لذيذه.
في مقلاة بها القليل من الزيت نضع بصلة مقطعة رقيقة ثم نضيف لهآ قطع من صدر الدجاج ثم نضيف التوابل :ملح ابزار تحميرة بودرة الثوم ثم نضيف حبة كبيرة من الجزر محكوك ثم نضيف القليل من الصلصة الحارة ثم المعدنوس و ملعقتين من عصير الحامض
طريقة تحضير عجين كرواصة :
في اناء نضع كاس و نصف دقيق + سكر + كأس و نصف حليب + خميرة الخبز نخلط الكل جيدا و نترك الخليط مدة 15 دقيقة
ثم نضيف له الزيت و ابيض بيضة ملح ثم ما تبقى من الدقيق نجمع العجين جيدا ثم نستعمله مباشرة
نقسم العجين الى 6 كرات نبسط الأولى ماشي تكون رقيييقة غير نبسط ها شوية و نوزع فوقها زبدة التوريق بشكل متساوي و نضعها فوقها واحدة اخرى و فوقها الزبدة ثم واحدة اخرى و فوقها نرش الزبدة محكوكة و هكذا حتى ننتهي و الأخيرة لا نضع فوقها الزبدة
ثم نبسطهم بشكل رقيق نقطع مثلثات نضع الحشوة و فوقها القليل من الجبن كما في الصورة و نلف ندهن الكرواصة باصفر البيض و ندخلها للفرن كتجي مورقة و مقرمشة و لذيذه.