مملحات أو قريشلات مالحين بـ4 نكهات من عجينة وحدة بدون مراشم وبمذاقات مختلفة لذيذة:
المكونات
- غ زبدة بحرارة المطبخ بيضة
- ياغورت طبيعي
- نصف كأس زيت المائدة
- 2قطع الجبن المثلث
- ملعقة كبيرة خردل
- بودرة الثوم ـملح ابزار
- رشة خميرة الحلويات
- دقيق أبيض (7كؤوس تقريبا)
طريقة التحضير
- نخلط الكل جيدا ونجمع العجين بالحليب الدافئ إن لزم الأمر
- نقسم العجين الى كريات متساوية الحجم
- الكرة الاولى :نمزج معها كمية من الفرماج : مودزریلا محكوك ونبسطها وندهنها بأبيض بيضة ونرش عليها الفرماج مودزریلا محكوك ونقطعها إلى مربعات
- الكرة الثانية : نمزج معها ضامة السمك والقليل من الزعتر مطحون
- ونبسطها وندهنها بأبيض بيضة ونرش عليها بدور الخشخاش ونقطعها على شکل معین
- الكرة الثالثة:نبسطها وندهنها جيدا بخليط (زیتون أسود مطحون مع ملعقة صغيرة زيت زيتون
- وقليل من الزعتر مطحون ) ونشكلها كما هو موضح في الصورة وندخلها للمجمد إلى أن تتجمد ونقطعها بسكين حاد الكرة الرابعة:ندهنها بخليط (صوص الطماطم والصلصة الحارة ( وملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو)
- تطهى على نار متوسطة.
مصدر الوصفة: cuisine Fatine حلويات فاتن