فطائر تركية هشة وطرية بدون فرن

 

المقادير

• بيضتان
• 50 جرام من الجبن الأبيض
• 50 جرام من جبنة الشيدر المبشورة او جبنة الموزاريلا
• 1 كوب من الحليب
• 6-7 اغصان البقدونس المفروم فرما ناعما
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 كيس من الخميرة الفورية مايعادل ملعقة كبيرة
• 3،5 أكواب من الدقيق الأبيض
• 1 كوب زيت سائل للقلي

طريقة التحضير

1. في وعاء نضيف البيض والجبن وجبنة الشيدر المبشورة أو الموزاريلا مع كوب حليب ، نضيف أيضا البقدونس المفروم والملح والفلفل الأحمر والخميرة ، نمزج كل المكونات جيداً ثم بعدها نضيف الدقيق المنخول بالتدريج حتى تجمع العجين معنا، ندلكها جيداً حتى نحصل على عجين طرية وغير لاصقة.
2. بعد أن ندلكها جيداً ونحصل على عجين طرية، نقسمها إلى نصفين، وعلى سطح مرشوش بالدقيق نضغط عليها باليد حتى تتشكل لدينا دائرة متوسطة السمك كما موضح في الصورة أعلاه، نقطعها إلى مثلثاث متساوية، نستمر بنفس الطريقة مع الجزء الثاني.