ميني بيتزا بالكاس بلا تسراح و لا تقطاع بالطريقة الصحيحة نتيجة المطاعم خفيفة رقيقة شهوة منها.
المكونات
العجينة:- 360 مل ماء دافئ
- 1 و 1/2 ملعقة كبيرة خميرة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- بيضة
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- 700 غ طحين .
- الطماطم
- 1/2 كوب كاتشاب
- 2 ملعقة كبيرة .
- معجون
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- تقريبا 1/2 كوب ماء
- ملح وفلفل أسود
- ریحان مجفف
- زعتر بري
- ناشف.
- جبنة موزريلا مبشورة
- فلفل حلو أخضر وأصفر مقطع شرائح
- بصل مقطع حلقات
- درة
- زيتون أسود
- فطر طازج.
طريقة التحضير
- في وعاء أضيفي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر والحليب البودرة والزيت واخلطي جيدا ثم غظيهم واتركيهم 10 دقائق لتتفاعل الخميرة.
- أضيفي باقي المكونات واعجني جيدا لتتكون عجينة ناعمة لا.تلتصق
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيها واتركيها تختمر.ساعه في مكان دافي ليتضاعف حجمها.
- التحضير صلصة البيتزا اخلطي جميع مكوناتها مع بعض ثم اطبخيهم على النار تقريبا دقيقتين لتعقد الصلصة. ثم اتركيها تبرد.
- مدي العجينة بعد اختمارها على سطح مرشوش بالطحين ثم قطعيها الى دوائر باستخدام قظاعة دائرية.
- ضعي دوائر العجين على صينية فرن فيها ورق خبز.
- وزعي صلصة البيتزا ثم جبنة مبروشة ثم الخضراوات المقطعة وآخر شي جبنة مبروشه.
- إخبزي بالفرن على حرارة 220 مدة 10_12 دقيقة.
- غظي البيتزا بفوطة مطبخ لتبقى طرية.
يمكنك مشاهدة شرح مفصل خطوة بخطوة في هذا الرابط: