بدون دقيق حضري ألذ طورطة بمكونات غير مكلفة وفرحي وليداتك.
المقادير
400 جرام جوز محمص أو لوز أو كاوكاو حسب الرغبة اتركيه ليبرد قليلًا
150 جرام من الزبيب ، غطيها بالماء الفاتر
10 بيضات ضعي صفار البيض في الثلاجة وأضيفي قليل من الملح إلى بياض البيض
كيس سكر الفانيليا
300 جم من السكر البودرة
60 غ من نشا الذرة
طريقة التحضير
- نفصل الصفار عن البياض نضرب البياض مع القليل من الملح ونضرب حتى يصبح كالثلج.نأخد الفواكه الجافة مهرمشة والزبيب ونمزجها مع النشا ثم نضيفها على البياض ونمزج.
- نشكل دوائر بحجم القالب فوق سينية مفرشة بالورق وندخلها الفرن مدة 45 دقيقة درجة حرارة 175 .
- ناخذ الصفار نضيف عليه السكر والحليب ونمزج ثم نضعها فوق النار حتى تتماسك ثم نضيف قطع الشكلاط ونمزج حتى يذوب نصبه في إناء ونتركه يبرد .
- في إناء نضرب الزبدة قم نضيف كريمة الشكلاط ونستمر في الخفق.
- ناخد القطع الدائرية نضعها ثم نضع فوقها الكريمة قم ندهن الكريمة من الخارج ونزين حسب الرغبة .
- أضيفي 90 جم من السكر إلى صفار البيض وسكر الفانيليا و150 ملل من الحليب ام جي الكل وضعي الكريمة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تصبح سميكة. درجة الحرارة تخلط الزبدة مع صوص الفانيليا اجمع الكعكة مقبلات بالمكسرات توضع في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة لتثبّت الكريمة كعكة عيد الميلاد هي جاهز ! هذه هي ألذ كعكة بدون دقيق! شكرا للمشاهدة والتعليق والاعجاب.
يمكنك مشاهدة شرح مفصل خطوة بخطوة في هذا الرابط: