المقادير
لتحضير الكيك:
- 4 بيضات
- 1 كأس سكر
- 1 ظرف بيكنغ باودر
- 1 ظرف فانيليا
- 1 ¼ كوب طحين
لتحضير صوص الحليب البارد:
- 4 كوب حليب سائل بارد
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 1 علبة كريمة سائلة (200 مل)
لتحضير صوص الكراميل:
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 كوب كريمة سائلة
للتزيين:
- 1 علبة كريمة شانتيه
- 1 كوب حليب سائل
طريقة التحضير
- ناخدو إناء نضع فيه البيض والسكر والفانيليا، ونخفقو المكونات جيداً بالخلاط الكهربائي حتى يتحول المزيج أبيض كريمي .
- ننخل الطحين والبيكنغ باودر ونضيفها للمزيج ونخفق جيداً .
- نسخنو الفران لدرجة حرارة 170 ثم نصبو خليط الكيك في قالب مستطيل ونوضعها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حسب نوع الفرن حتى تطيب .
- بعدما تنضج نخرج الكيكة من الفران ونعملو فيها ثقوب ونتركوها جانباً .
- لتحضير صلصة الحليب ناخدو وعاء نوضعو فيه الحليب والسكر والكريمة ونخلطو حتى يتخلط مزيان ثم نسقي بها الكيكة حتى تتشربها كلها .
- في إناء آخر نضربو الحليب السائل وبودرة الكريمة حتى تصبح لدينا الكريمة عاقدة ونوضعها فوق الكيكة ونوزعها ونسوّيها جيداً ثم نضعها في الثلاجة تقريبا ثلاث أو أربع ساعات حتى تجمد مزيان .
- لتحضير الكراميل ناخدومقلاة عميقة فنضع فيها السكرونوضعها على نار متوسطة حتى يذوب ويصبح كراميل .
- نزيد عليه الزبدة ونحرك حتى تذوب تماماً ثم نزيد عليه الكريمة السائلة مع الاستمرار بالتحريك لبضعة دقائق ثم نحيدوه من فوق النار .
- نخليو الكراميل حتى يبرد تماماً ثم نخرج الكيكة من الثلاجة وكبو عليها الكراميل ونوزعوه فوق الكريمة شانتيه ثم نزينه بخطوط من الكريمة وبذلك تكون الكيكة واجدة باش تقدم، وبالصحة والراحة .
يمكنك مشاهدة شرح مفصل خطوة بخطوة في هذا الرابط: