المقادير
- بطاطس للقلي
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة نشا ذرة
- لصلصة الجبن:
- 20 جرام زبدة غير مملحة
- ملعقة كبيرة طحين
- ملعقة صغيرة صلصة الحارة ومسحوق الفلفل الأحمر
- 120 مل حليب
- 108 جم جبن شيدر
- للتزيين بقدونس مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقطع البطاطس قطع غير سميكة نضعها تغلي مدة خمس دقائق مع الملح ثم نضعها فوق ورق المطبخ لتجف.
- نضع البطاطس في كيس ونضع فوقها النشا ونمزجها ثم نتركها جانبا.
- في كسرونة نذيب الزبدة والصلصة الحارة ثم نضع الحليب حتى الغليان ننزله من النار ونضع قطع جبن الشيدر حتى تذوب .
- في مقلاة بها زيت ساخن نقلي البطاطس ونقدمها رفقة صلصة الجبن.