القائمة الرئيسية

الصفحات

فطائر مقرمشة بالفرن لذة التقرميشة والتوريق



الفطائر لذيذة، لكنها تكون أفضل عندما تكون مقرمشة من الخارج ورقيقة من الداخل. لعمل فطائر مقرمشة في الفرن ،اتبع الخطوات التالية:

المكونات

  • 350غ من الدقيق
  • نصف كأس من دقيق الفينو
  • كيس فاني
  • نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
  • رشة ملح
  • ملعقة كبيرة من سكر خشن
  • ملعقة كبيرة من الزيت
  • ملعقة صغيرة من الخل
  • ملعقة صغيرة من الزبدة
  • الماء الدافئ الكافي للعجن

الطريقة

في وعاء ،أضيفي الدقيق والفينو وجميع المكونات الأخرى واخلطيهم جيدًا. يُضاف الماء ويُمزج حتى تتماسك العجينة. يجب أن يستريح لمدة ساعة. نصنع أربع كرات منه. نأخذ الكرة الثانية بنفس الطريقة ونضعها فوق الكرة الأولى.
ثم نأخد كويرة الثالثة وبنفس الكيفية ونحتفظ بها في الثلاجة ونضع فوقها الرابعة نتركهم 5 دقائق حتى تجمد الزبدة نقوم بورق ونجمعها على شكل الرغيفة باستعمال الزبدة حتى نحصل على رغيفتين نورق كل واحد على شكل مستطيلي نضع وسطها التفاح مبشور مع السكر ثم نجمع الطرفين ونقطعها مربعات نضعها في صينية للفرن نذهن وجهها بصفر البيض ونضع القليل من لوز إيفيلي وندخلها إلى الفرن حتى تتحمر ونقدمها بالصحة والعافية.
يمكنك مشاهدة شرح مفصل خطوة بخطوة في هذا الرابط: