بدون طحين ابيض غادي يولي المفضل عندك مسمن مورق على حقو وطريقو كيجي ورقة ورقة طريقة سهلة ومبسطة.
المكونات
- 700غ السميد الناعم أو الفينو
- ملعقة كبيرة سكر الخشن
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات
- الماء الدافئ للعجن
- 100غ من الزبدة الحيوانية للتوراق
طريقة التحضير
- نحرك السميد في وعاء مع السكر والملح والخميرة. ثم أضف الماء إلى الخليط. نعجن العجينة حتى تنضج.
- نتركها ترتاح لمدة ساعة. نصنع كرات العجين ونتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
- ننشر الزبدة والسميد على السطح ثم نطويه على شكل رغيف ونطبخه في مقلاة حديدية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ونقدمها بصحة وعافية.
- تنبيه:يجب أن ترتاح العجين جيدًا لناجح هذا المسمن.
يمكنك مشاهدة شرح مفصل خطوة بخطوة في هذا الرابط: