القائمة الرئيسية

الصفحات

كعك بالحليب الهش على الطريقة التركية بعجينة قطنية

 

المكونات

  1. 2 أكواب حليب دافئ مايعادل 480 مل
  2. معلقه كبيرة ونصف خميرة الفورية
  3. معلقتين كبيرتين سكر خشن
  4. 5 أكواب دقيق مايعادل 700 غرام
  5. معلقة صغيرة ملح
  6. معلقة صغيره بكينج باودر
  7. بياض بيضتين
  8. نصف كوب زبدة مايعادل 110 غرام
  9. للتلميع
  10. صفار بيضتين
  11. قليل من الحليب
  12. فانيلا
  13. سمسم

الطريقة

في وعاء نضيف الحليب الدافئ مع الخميرة الفورية والسكر، نخلط الكل جيدًا ثم نغطي الوعاء ونترك الخميرة تتفاعل مدة 10 دقائق. 
بعد أن تتفاعل الخميرة نضيف خمسة أكواب دقيق دفعة واحدة، نضيف الملح البيكنج باودر بياض بيضتين ثم نصف كوب زبدة، نخلط الكل ونجمع العجين لحد مانحصل على عجين لينة للغاية، نكورها ثم نضعها في وعاد مدهون بالزيت. نتركها تختمر مدة ساعة في مكان دافئ.
بعد الاختمار نسحب من العجين الغاز، ثم نشكلها على شكل أسطوانة طويلة، نقطعها ألى قطع متساوية ونشكلها كويرات.
ت جيدًا، ثم نرش على سطحم حبيبات السمسم ، ندخلها لفرن مسخن من قبل على درجة حرارة 200 مدة تتراوح مابين 15 و20 دقيقة. بعد طهيهم نخرجهم من الفرن ثم نغطيهم لحتى يبقو رطبين.
يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.