القائمة الرئيسية

الصفحات

ألذ طورطة بالمانجا

 


 طورطة المانجو هي واحدة من ألذ الطورطات على الاطلاق خصوصا إذا تمكنت من تحضيرها بطريقه سهله وبدون صينية الطارط

المقادير

  • 2 حبة مانجا مقطعة حسب الرغبة
  • 3 كؤوس طحين
  • نصف كأس سكر بودرة
  • كأس زبدة
  • ربع كأس ماء بارد
  • 2 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • نصف ظرف جيلي
  • نصف كأس ماء مغلي
  • رشة ملح

مقادير الكريمة

  • 1 ظرف كاسترد
  • 2 و نصف كأس حليب
  • 4 ملعقة طعام سكر
  • 1ملعقة طعام بودرة عصير المانجا

طريقة التحضير

  1. في وعاء نضع الطحين والسكر ورشة الملح ونخلطهم جيداً.
  2. نضيف الزبدة ونبدأ بالعجن.
  3. في زبدية صغيرة نخلط البيضة مع صفار بيضة مع الفانيليا ونضيفهم للخليط.
  4. نضيف الماء البارد ونستمر بالعجن ثم نضع العجينة في البراد لمدة نصف ساعة.
  5. نفرد العجين في الصينية المخصصة للتارت ونثقبه بالشوكة نغلفه بورق الزبدة ونضع فوقه القليل من حبات الحمص كي لا ينتفخ.
  6. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة 180 لمدة ربع ساعة.
  7. نفرغ الجيلي في الماء الساخن وندهن العجين ليبقى مقرمشاً ونضع الصينية في البراد لمدة ربع ساعة.
  8. نضع في وعاء كأسي الحليب مع السكر حتى درجة الغليان ونضيف الكاسترد بعد تذويبه في باقي الحليب مع بودرة المانجا مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح الخليط متجانساً.
  9. نصب الخليط فوق عجينة التارت ونتركه ليرتاح ثم نبدأ بتوزيع المانجا حسب الذوق.
  10. توضع الصينية في البراد لمدة ربع ساعة.
  11. نخرجها من البراد وندهن قطع المانجا بباقي الجيلي لتلمع وتبقى طازجة وتصبح جاهزة.