بريوش فرنسي هو بريوش ساهل التحضير ممكن توجديه للفطور أو الكوتي كنوع من التغيير عوض الخبز.
المقادير
- – دقيق : 500 غراماً (متعدد الاستعمالات)
- – حليب : ثلاث أرباع الكوب (سائل / دافئ)
- – البيض : 2 حبة
- – ملح : ملعقة صغيرة
- – خميرة : نصف ملعقة صغيرة
- – الزبدة : 100 غراماً (لينة)
- – خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- – سكر : نصف كوب
- – صفار البيض : 1 حبة (مخفوق، للتزيين)
- – سكر : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في العجانة الكهربائية، أو إناء للعجن ضعي الدقيق والملح والفانيليا والخميرة والسكر والبيض والحليب.
- اعجني المكونات حتى الحصول على عجينة متجانسة.
- أضيفي الزبدة واخلطي من جديد للحصول على عجينة متجانسة.
- في وعاء مرشوش بالدقيق، ضعي كرة العجين وغطيها بالنايلون.
- أتركي العجينة جانباً لحوالي الساعة أو الساعة والنصف حتى يتضاعف حجمها.
- على سطح مرشوش بالدقيق، ضعي العجينة ورشّي عليها الدقيق.
- بيديك، إضغطي عليها قليلاً من كافة الجوانب.
- شكّليها طولياً بطريقة بيضاوية.
- ضعي العجينة في قالب خبز مستطيل الشكل.
- إدهني وجه العجين بالبيض المخفوق.
- غطّي العجينة واتركيها على حرارة الغرفة لساعة إضافية حتى يتضاعف حجمها.
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- إدهني العجينة من جديد بالبيض.
- رشّي على العجينة السكر.
- أدخلي العجينة إلى الفرن حوالي 35 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.