هاد الوصفة غتساعدك باش تحضري أكبر كمية من الشوصون وتحتفظي بهم فالمجمد،كيسهل عيك تحضير الكوتي لوليدتك.
المقادير
- 500جرام دقيق النوع الجيد
- 2معالق كبار خميرة خبز
- 6معالق كبار زيت
- 1 بيضة
- قبصة ملح
- ماء للعجن
- الحشوة:
- جبن مفروم
- بصلة كبيرة مفرومة بطريقة ناعمة، تطهى في القليل من الملح، فلفل أسود والزيت
- علبة تونة تصفى من الزيت
- زعتر جاف
- القليل من صلصلة الحارة وتبقى اختيارية
طريقة التحضير
في إناء للعجن نضع الطحين والملح والخميرة والزيت والبيضة، ثم يضاف الماء وتعجن جيدا حتى نحصل على عجينة طرية تترك لتخمر لمدة ساعة.
بعد ذلك، اعيدي دلكها بشكل جيد وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقه . ثم نحضر الحشوة وتترك لتبرد، بعدها نطلق العجينة بالمطلق ونقطعها دوائرثم نبدأ بحشي قطع العجين المقطعة على شكل دوائر وطيها ثم إغلاقها بالشوكة ودهنها بصفار البيض ونضع فوقها القليل من الزنجلان وتدخل الفرن.