كيكة الجزر هي كيكة رائعو وأحسن حاجة ممكن تقدميها لنفسك ولوليداتك لأنها كتجمع بين اللذة والصحة لاحتوائها على الجزر الغني بالفوائد.
المقادير
- 132 جرام دقيق ما يعادل كاس عامر ديال العنبة
- 2خميرة من فئة 8 غ
- 132 جرام جزر مبشورصغير ما يعادل 3 جزرات متوسطة الحجم
- 55 جم سكر أو ثلاث ملاعق كبيرة
- 45 جرام من زيت أو نصف كاس عنبة
- 30 جرام حليب نباتي أو كاس عنبة
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- راس ملعقة صغيرة غرام ملح
- الفواكه المجففة والمكسرات للزينة
للكريمة نحتاج:
- علبة جبن جبلي أو ماسكربون
- ملعقتين كبيرتين سكر كلاصي
- ملعقة كبيرة من الزبدة
طريقة التحضير
- في إناء اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والقرفة والملح. ثم نضيف الحليب والزيت والجزر المبشورفي الحكاكة الصغيرة. تخلط جيدا حتى تحصل على عجينة سميكة.
- نفرش قالب الكعكة بالورق أو تُغطى بالزيت قبل صب العجين.
- تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 إلى 55 دقيقة.
- في نهاية هذه الفترة ، أخرجي الكعكة واتركيها تبرد تمامًا قبل إزالتها من القالب.
- الكريمة:
- امزجي جيدا بالخلاط اليدوي أو الكهربائي الزبدة مع السكر حتى يتجانسا، ثم أضيفي الجبن وامزجيه قليلا
- ثم ضعي الكريمة على وجه الكيكة ، وغطي كعكة الجزر بالمكسرات والفواكه المجففة. قدميهابالصحة والعافية.